Hacemos una salsa con el ajo, mostaza, pimienta, un chorro de aceite y vinagre. Le hacemos unos cortes finos a la carne y adentro le vamos a poner la preparación

Cortamos la cebolla en juliana, salpimentamos la carne. En una asadera ponemos un poco de manteca y colocamos la carne. Por encima agregamos la cebolla, el verdeo, el morrón y un chorrito de vino tinto. Cocinar a fuego medio aproximadamente unos 40 minutos