Puse la carne picada en un bol grande, junto a la panceta que le eliminé bastante la grasa (algo le dejé) y la corté bien chiquita. También puse el huevo bien batido, el pan rallado, 1 cucharadita de sal, pimienta molida y los condimentos que te gusten

Con las manos amasar bien toda la preparación durante 10 minutos y que la carne se aglutine. Tapar con un film y llevar a la heladera por 2/3 horas como mínimo.

Hacer con la carne 4 bollos de 200 gr y moldearla con la forma de hamburguesa.

Ponerlas en una plancha a fuego medio hasta que empiecen a sudar por arriba, darlas vuelta y repetir el proceso sin terminarlas de cocinar.

Retirarlas y colocarlas en una asadera con aceite y llevarlas al horno (si tiene parrilla mejor) por 10 minutos a 180 grados, hasta que el queso se haya derretido por completo