Precalentar el horno a mínima temperatura

Enmantecar una placa para galletas (yo siempre que las hago me rinde 2 placas redondas y una cuadrada)

Tamizar juntos la harina y el jengibre (si no tienen harina leudante pueden usar harina común y ponerle polvo para hornear)

Cortar la manteca en cubos y unirla a la harina hasta que quede una mezcla arenosa

Agregar la canela y el azúcar

Mezclar en otro recipiente el huevo y la miel y luego agregarlos a la mezcla,(si es necesario, agregar un chorrito de leche).

Cuando se haya integrado todo estirar la masa hasta que tenga medio centímetro de alto.Cortar las galletas de la forma que quieras y meter al horno por aprox. 30 minutos

Tips: la canela es importante y le queda bien a las galletas, pero no hay que pasarse, porque pueden quedar amargas, aunque parezca poco, con media cucharadita alcanza... son aprox. 30 minutos pero depende del horno que se use así que pueden estar antes del tiempo estimado, enten atentos

Que los disfruten!!!!