Albóndigas de pavo con tagliatelle

Name: Albóndigas de pavo con tagliatelle
Yield: 4 Comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr carne molida de pavo; 1/2 pizca comino; 1 cucharada orégano; 1/3 cucharadita sal con ajo; 1/2 cucharadita sal con cebolla; 1 cucharadita condimento italiano; 1/3 cucharadita tomillo; 3 cucharadas harina; 1/2 taza pan molido; c/n aceite; 2 tomates en cubos pequeños; 250 gr puré de tomate machacado; 2 cucharadas pesto o 2 cucharadas de aceite de olivo y albahaca picada; 2 tazas champiñones picados; 250 gr pasta tagliatelle o fetuccini o spaghetti; al gusto sal; c/n agua para cocer la pasta; 1 hoja laurel; 2 cucharadas mantequilla

Loren Galá @LoreGala

🇲🇽

Encontré carne molida de pavo a muy buen precio en el súper, es una carne blanca muy sana y preparada de esta forma es deliciosa!

Albóndigas de pavo con tagliatelle

Loren Galá @LoreGala

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Encontré carne molida de pavo a muy buen precio en el súper, es una carne blanca muy sana y preparada de esta forma es deliciosa!

Guardada

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Ingredientes

40 min

4 Comensales

500 grcarne molida de pavo
1/2 pizcacomino
1 cucharadaorégano
1/3 cucharaditasal con ajo
1/2 cucharaditasal con cebolla
1 cucharaditacondimento italiano
1/3 cucharaditatomillo
3 cucharadasharina
1/2 tazapan molido
c/naceite
2tomates en cubos pequeños
250 grpuré de tomate machacado
2 cucharadaspesto o 2 cucharadas de aceite de olivo y albahaca picada
2 tazaschampiñones picados
250 grpasta tagliatelle o fetuccini o spaghetti
al gustosal
c/nagua para cocer la pasta
1 hojalaurel
2 cucharadasmantequilla

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Primero condimentamos la carne de pavo, ponemos el orégano, sal de ajo sal con cebolla, sal de mesa, tomillo, condimento italiano y el pan molido. Revolvemos bien hasta que se incorporen uniformemente.
2

Con una cuchara vas tomando porciones de carne para hacerlas de tamaño uniforme bolita con las manos.
3

Las revuelcas después en harina, ligeramente.
4

Ya que están todas, las metes a freír en aceite por unos 4 minutos hasta que queden doradas.
5

Sacas escurres y reservas.
6

Ahora haces la salsa, tomas los jitomates en cubos (sin semillas) y los champiñones y los pones a sofreír con el aceite de olivo o con las cucharadas de pesto (yo lo hice con pesto no tenía albahaca fresca ni aceite de olivo) después incorporas el puré de tomate machacado, sazonas si es necesario con un poco de sal o pimienta, y dejas cocinar por unos 10 minutos, queda una salsa espesa.
7

Pones tus albóndigas en esa salsa a cocinar por 10 minutos más. Están listas para servir.
8

Acompáñalas con la pasta, en este caso solo es necesario ponerla en suficiente agua hirviendo con sal y la hoja de laurel, hasta que quede al dente, sacas, escurres y pones un poco de mantequilla o salsa pesto. Sirve y disfruta!