Precalentar la sartén u essen, colocar aceite y comenzar a cortar la cebolla en juliana, el morrón en daditos, picar el ajo y rallar la zanahoria. Saltear todo junto, salpimentar y mantener a fuego lento.

Con la sartén en el fuego, lavamos y cortamos la acelga en tiritas. Agregarla a nuestro salteado, tapar y esperar a que reduzca.

Una vez que haya reducido, agregar la carne molida, salpimentar a gusto. Esperar a que se cocine y apagar la hornalla. Comenzar a realizar la masa en un recipiente mezclando todos los ingredientes. Y amasar hasta que quede una masa homogénea y lisa. Recomendación: agregar harina sólo la necesaria para amasar, si se pone harina demás la masa se pone dura, pierde elasticidad y eso no nos conviene chicas !!!

Una vez lista la masa, estirar con el palo de amasar, hasta que quede lo más finita posible. Utilizar el cortante que quieras o algo redondito que tengas a mano. Una vez ya la masa cortada comenzamos a rellenar con una cuchara de te. Acordarse que mojar un poco los bordes de la masa para poder cerrar nuestra pasta !!!

Ya terminamos !!!! En una olla con agua hirviendo meter nuestra pasta casera y esperar su cocción masomenos unos 15 minutos (a mí me tardo eso) o si no cuando floten es señal de que están listos !! 😉 En una olla aparte preparar nuestra salsa súper fácil y rápida como mi madre me enseñó ! Vertemos el jugo de tomate (agregar condimentos a gusto si quieren) y cortamos en pedacitos nuestro queso cremoso, revolviendo constantemente hasta que quede rosadito. Y listo para servir 👩🏻‍🍳