Semitas sanjuaninas
En San Juan se acompaña con yerbiado echo de yerba mate y yuyitos como burro, colado con un colador de medias, para el desayuno o la merienda. #galletitasymas
Semitas sanjuaninas
En San Juan se acompaña con yerbiado echo de yerba mate y yuyitos como burro, colado con un colador de medias, para el desayuno o la merienda. #galletitasymas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como primer paso, cortar la grasa a cuchillo, en pequeñas porciones, ponerla en una olla y llevar a fuego para separar la grasa de los chicharrones. Una vez derretido colocar los chicharrones tibios con un poco de grasa en un táper y el resto de la grasa en otro.
- 2
En un recipiente amplio poner la harina, hacer un hueco al medio y colocar el azúcar, encima la levadura seca y agregar 100cc de agua tibia, dejar unos 15 minutos en lugar tibio
- 3
Una vez que la levadura leude agregar el resto del agua, la grasa derretida y templada, la sal a gusto y comenzar a unir todos los ingredientes. Amasar más de 20 min para que la masa se active y leude bien, dejar en reposo al menos por 3 hs.
- 4
Pasado el tiempo de leudado estirar en la mesa y agregar los chicharrones con un poco de grasa más y unir todo a la masa.
- 5
Formar bollos de 100 a 120 gr, colocar en placa, aplastar bien, cortar la superficie en cuadrícula y llevar a horno fuerte por al menos 45 min. (Se puede hacer un pan sin agregar los chicharrones)
- 6
Sacar de la placa una vez que estén cocidos y preparar un yerbiado bien dulce o mates. 😊
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