En una cacerolita pequeña tapada,preparar un almíbar con el azúcar y agua a punto bolita blanda,a 118c.Retirar del fuego.En un bol batir con batidora eléctrica los huevos y las yemas hasta que estén espumosos.Verter el almíbar en forma de hilo sobre esta mezcla,sin dejar de batir,hasta que la preparación se entibie.

Colocar la crema de leche en otro bol y perfumar con la esencia de vainilla.

Continuar batiendo con la batidora la crema hasta obtener una consistencia sostenida.Reservar.

Cortar en trocitos 12 oreos con un cuchillo.Reservar.

Hidratar la gelatina con el agua y calentar en horno de microondas por 20 segundos.Retirar e incorporar al batido de huevos.Mezclar y añadir la crema de leche batida.integrar con movimientos envolventes.

Disponer una cucharada de las oreos en trocitos en el fondo de cada vasito.Rellenar con la preparación y decorar con una galletita entera.