Medialunas saladitas para Valen
Partiendo de una receta de masa de Osvaldo Gross y le realice algunos cambios para lograr unas medialunas saladas y súper ricas como les gustan en casa. #canastacookpad
Medialunas saladitas para Valen
Partiendo de una receta de masa de Osvaldo Gross y le realice algunos cambios para lograr unas medialunas saladas y súper ricas como les gustan en casa. #canastacookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar salmuera disolviendo la sal gruesa en el agua caliente
- 2
Sobre 750 g de harina, colocar la grasa y la salmuera en agua caliente de a poco.
- 3
Agregar harina a medida que nesecite. Amasar hasta obtener una masa elástica y suave. Dejar reposar por 30 minutos tapada.
- 4
Luego de dejar descansar la masa, la estire con palo de amasar. Procedí con la masa igual que para mí receta "pastelitos de hojaldre milhojas". Ahí vas a encontrar bien explicado como estirar y doblar y en lugar de colocar manteca derretida coloque grasa. Es decir estirarla bien, y pincelar la mitad con grasa derretida (no caliente) o blanda y espolvorear con maizena. Así hacer unos 4 a 5 dobleces, sin necesidad de descanso entre cada uno.
- 5
Envolver la masa en nylon y dejar reposar en frío. Se puede dejar hasta el otro día.
- 6
Estirar la masa de un espesor de 4 mm y cortar los triángulos de 14 CM. Tomar uno, estirar el triángulo hacia abajo. Comenzar a enrollar desde la base luego tirar las puntas hacía el centro haciendo la forma de medialuna.
- 7
Cocinar a horno fuerte unos 20 a 30 minutos. Podes poner los últimos minutos en la parrilla para que doren con el fuego arriba. Se pueden pincelar con huevo o almíbar 5 minutos antes de retirar del horno. En mi caso cocine algunas y Freeze los discos restantes con separadores. En total me salieron 40 discos. Los requechos, se enciman unos sobre otros, se estiran con el palo y se vuelven a cortar.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios