En un bol colocamos el kilo de harina, realizamos un volcán en el centro y colocamos la levadura, seguida por el agua fría y dejamos reposar por 5 minutos

Comenzamos a batir con nuestros dedos, después de amasar por 3 minutos agregamos la sal, amasamos 3 minutos y agregamos el aceite, amasamos por 3 minutos más

Cuando terminemos de amasar formaremos una bolita y cubriremos el bol de plástico y dejamos reposar por 30 minutos

Para la salsa picamos finamente el ajo y la cebolla, agregamos las 4 cucharadas de aceite y sofreímos por unos 5 minutos

Para la cecina adobada colocamos en una sartén la carne con aceite, sal y ajo en polvo y la cocemos hasta que quede bien

Cortamos la piña y el jamón el trozos pequeños

Después de reposar cada bolita se deberá estirar al tamaño que se quiera y alcance en los moldes, si no va a tener orilla de queso se procede a recubrir nuestra masa con la salsa que previamente preparamos

Si queremos orilla de queso entonces en la parte final de nuestra masa colocamos queso mozzarella y doblamos para que quede cubierto como se ve en la imagen, una vez realizado entonces procedemos a colocar la salsa de tomate, no se debe colocar la salsa antes debido a que no cerrará nuestra masa y no nos quedaría la orilla de queso

Para la pizza hawaiana va primero la salsa de tomate, después queso mozzarella, el jamón u al final la piña

Para la pizza al pastor realizamos la orilla de queso, colocamos salsa de tomate, ponemos la cecina adobada ya cocinada y la piña

Para la pizza de pepperoni realizamos la orilla de queso, colocamos la salsa, el queso y al final el peperoni

Se colocan las pizzas en el horno precalentado a 320° y dependiendo de cada horno se deben dejar de 10-15 minutos, si su horno da más grados pueden usarlos y les resultará más rápido

Sacar del horno y dejar que enfríen y a disfrutar!, si la base no queda crujiente pueden meter a a su horno nuevamente y dejar la charola hasta abajo sin la rendija unos 3 minutos para que dore.