En un bowl se cierne la avena molida, el amaranto molido, y se le agrega el azúcar, la sal, y la levadura. si usas Royal (media cucharada) si usas levadura, recuerda activarla.

Agregar los ingredientes líquidos (agua y aceite).

Deja reposar la masa por 30 minutos o más, al sol hasta que doble su tamaño sino crece solo espera una hora.

¡Es hora de hacer la salsa !. En lo que reposa tu masa. Pon a hervir los tomates.

Fríe en un sartén, el ajo y la cebolla, una vez que estén hervidos los tomates, licualos en la licuadora con el ajo y la cebolla. Recuerda usar poca agua para que quede espesa.

En el sartén y aceite en donde freíste te el ajo y la cebolla, fríe la salsa, agrega sal, pimienta, orégano, albahaca o romero al gusto, deja hervir por 10 min y con la consistencia espesa y sazón deseados.

Retira la masa del sol ya que haya crecido, usa harina y un rodillo o un vaso (enharinado) para expandir al tamaño o forma deseada.

En un sartén coloca un poco de aceite y coloca tu pizza hasta que esté dorado de ambos lados, para acelerar el proceso tapa tu sartén.