Osobuco a la cacerola con verduras y puré

Name: Osobuco a la cacerola con verduras y puré
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 piezas Osobuco; 2 zanahorias; 250 cc vino tinto; 1 litro y medio de caldo (de carne, sino de lo que tengan); 5 dientes ajo; Aceite; 1 cebolla grande o 2 chicas; Laurel; Sal; Piel de naranja o de limón; Ají molido, orégano, comino; Sobre puré instantáneo

Daniela Sosa @Danielasosaok

San Luis

Plato económico y muy rico

Osobuco a la cacerola con verduras y puré

Daniela Sosa @Danielasosaok

San Luis

Plato económico y muy rico

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Ingredientes

4 raciones

4 piezasOsobuco
2zanahorias
250 ccvino tinto
1 litroy medio de caldo (de carne, sino de lo que tengan)
5 dientesajo
Aceite
1cebolla grande o 2 chicas
Laurel
Sal
Piel de naranja o de limón
Ají molido, orégano, comino
Sobrepuré instantáneo

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Paso a paso

1

Atar con piola cada pieza de Osobuco. Hacer pequeños tajos para que la piola no se salga. Colocar aceite y las piezas de Osobuco en la olla. Dorar de ambos lados. Retirar
2

Agregar las verduras a la olla en dónde doramos la carne y agregar nuevamente las piezas de Osobuco. Agregar sal, los condimentos, el vino y el caldo. Cocinar por 1 hora a fuego fuerte o 2 horas a fuego moderado. Vigilen que no les falte líquido, sino agreguen un poco más de caldo.
3

Servir con puré de papas. Puede ser el instantáneo de sobre cómo hice yo o el tradicional.