Crepes de verdura, pollo y ricota
Algo sano y fácil de hacer
Paso a paso
- 1
Para los crepes poner en un bol los huevos, la sal, la leche y batir hasta que haga un poco de espuma, luego colocamos la harina, la mezcla debe quedar parecida a la de los panqueques
- 2
En una sartén rociar con aceite vegetal y ponerla al fuego, una vez que esté caliente colocamos la mezcla de a poco siempre desde el centeo y vamos moviendo la sartén, una vez cubierta la superficie dejamos que se haga y lo damos vuelta y así obtenemos los crepes
- 3
Para el relleno, lavamos bien las verduras y las colocamos en una olla con agua, una vez bien cocido sacamos y colamos, dejamos que se enfríe un poco y la mezclamos con la ricota y el pollo desmenuzado previamente cocido también (yo lo hiervo)
- 4
Para la salsa, en una olla calentamos un poco de aceite, cortamos morrón y cebolla y las ponemos en la olla, una vez que esté un poco doraditas colocamos las especias (yo utilizo orégano, pimienta y una hoja de laurel) mezclamos un poco y le colocamos la salsa, una vez que esté bien caliente la dejamos reposar
- 5
Para el armado colocamos el relleno en el centro de un crepe, y lo doblamos yo lo hago tipo pañuelo las cuatro puntas al centro, y las vamos metiendo en la bandeja seleccionada
- 6
Una vez terminado el armado y ya en la bandeja les tiramos toda la salsa por arriba que cubra todo y les colocamos queso rallado y al horno, una vez que se derrite todo el queso ya están listos para servir!!!
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