Omelette de arroz (Omurice)

Name: Omelette de arroz (Omurice)
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 280 gr arroz; 130 gr pollo sin hueso; 200 gr salsa de tomate; 60 gr arvejas; 45 gr choclo; 30 gr queso rallado; 3 cebollas de verdeo; 3 cucharadas crema; 1 cubo/sobre de caldo para saborizar; 1 cucharadita sal; 1 cucharada kepchup; 1 pizca romero; 1 hoja laurel; 6 huevos; manteca; aceite

march @march

Aprendí esta receta por el canal de Youtube "Cooking with Dog", en el cual se hacen siempre recetas japonesas, lo que me gusta del omelette de arroz es que uno termina agregando y sacándole ingredientes de acuerdo al gusto de cada quien, lo importante es que siempre tenga arroz, huevos y salsa. Así es como yo lo preparo.

Omelette de arroz (Omurice)

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Ingredientes

3 raciones

280 grarroz
130 grpollo sin hueso
200 grsalsa de tomate
60 grarvejas
45 grchoclo
30 grqueso rallado
3cebollas de verdeo
3 cucharadascrema
1cubo/sobre de caldo para saborizar
1 cucharaditasal
1 cucharadakepchup
1 pizcaromero
1 hojalaurel
6huevos
manteca
aceite

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Paso a paso

1

Hervir el arroz en abundante agua y una cucharada de sal gruesa por 15 minutos y colarlo, es mejor probarlo siempre cada 5 minutos para estar seguros de la consistencia y del sabor.
2

Cortar el pollo en cubos de 3 cm y mezclarlo con una pizca de sal.
3

La receta original usa cebolla blanca, pero en mi familia se tiende a usar más la cebolla de verdeo. Picar bien las cebollas hasta que queden pequeños pedazos.
4

Colocar en una sartén una fina capa de aceite de maíz o de oliva y calentarla a fuego medio, agregarle la cebolla de verdeo picada y revolverla con una espátula frecuentemente.
5

Después de unos minutos, cuando la cebolla se vuelva transparente, agregarle los pedacitos de pollo y seguir mezclando.
6

Cuando el pollo empiece a tomar color, agregarle la salsa de tomate.
7

Agregaremos también al mismo tiempo las arvejas, el choclo, el caldo saborizante, dos cucharadas de crema, una cucharada de kétchup, la pizca de romero y la hoja de laurel.
8

Revolver los ingredientes hasta que la consistencia de la salsa sea un poco más densa y luego agregarle el arroz y el queso, con la ayuda de la espátula desunir bien todo el arroz para que los ingredientes queden bien mezclados.
9

Sacar la mezcla del fuego y dejarla en bol o en un plato.
10

Llega el momento de cocinar el omelette, batir 2 huevos por cada omelette, agregarles una cucharada de crema y una pizca de sal.
11

Colocar en una sartén fuego medio una porción de manteca y distribuirla bien, tener cuidado de no quemar la manteca dejándola mucho tiempo y agregarle los huevos batidos.
12

Distribuir bien los huevos y con ayuda de una espátula levantar un poco un borde para que por este pasen las partes de huevo que siguen crudas para que se cocinen, si es necesario bajar un poco la temperatura.
13

Cuando esté listo el omelette (lo sabremos porque podremos levantarlo sin romperlo y no tendrá partes completamente líquidas arriba) apagar el fuego y colocar en el centro del omelette una buena porción del relleno.
14

Levantar los bordes del omelete y meterlos para adentro para tapar la mezcla, empujar bien todo el omelette al borde de la sartén y, con ayuda de un plato, darlo vuelta para que aterrice sobre este.
15

Con ayuda de una servilleta podemos darle su característica forma original al omelette, el toque final será decorar con kétchup la parte de arriba de este. Mientras más se practique mejor quedará el omelette, es un plato que ya llevo haciendo muchas veces, y doy por seguro que siempre sale muy bien.