Para la masa: poner la levadura con la leche y 2 cdas del azúcar

Colocar en un bowl la harina, con el resto del azúcar, la sal, la ralladura el huevo y la esencia de vainilla

Agregar la levadura una vez fermentada (es cuando hizo espuma) e incorporar

Agregar la manteca(Podemos derretirla y agregarla o aplastarla en la mesada y amasar encima) y amasar hasta conseguir un bollo liso, dejar leudar 30 minutos

Para el relleno: procesar todos los elementos o derretir la manteca y agregar el resto de los ingredientes

Estirar la masa en forma rectangular y pincelar el relleno, acá podemos agregar los frutos secos o lo chips para luego enrollar

Cortamos rodajas de 2cms y las dejamos leudar en fuente enmantecada y enharinada 1hr 30/2 hrs (es para que la masa tomé gusto al relleno)

Llevar 15/20 minutos a horno fuerte o hasta dorar un poco

Podemos colocar glasé arriba