Cupcakes de vainilla decorados

Name: Cupcakes de vainilla decorados
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr yogurt tipo bebible de vainilla (yo uso marca Yoplait natural, pero puede ser otro); 1 tarrito crema de 200 ml (sólo el tarrito con esto iremos midiendo los ingredientes); 1/2 medida del tarrito de aceite neutro (yo utilizo canola, también puede ser girasol); 1 medida azúcar cernida; 1 1/2 medidas harina cernida; 3 huevos; 1/2 cucharadita polvo de hornear; 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio; 250 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 200 gr azúcar glass cernida; 2-3 cdas leche; 1 1/2 cdita esencia de vainilla; al gusto colorantes comestibles

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Estos fueron los cupcakes que preparamos en el tercer taller de videococina. Es una receta que quiero mucho y me acompaña hace muchos años. De cuando empecéa interesarme más en la repostería y tomaba varios talleres para seguir aprendiendo. Lo pasamos muy bien! #menosde50

Cupcakes de vainilla decorados

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

12 cupcakes

Para los pastelitos
100 gryogurt tipo bebible de vainilla (yo uso marca Yoplait natural, pero puede ser otro)
1 tarritocrema de 200 ml (sólo el tarrito con esto iremos midiendo los ingredientes)
1/2 medidadel tarrito de aceite neutro (yo utilizo canola, también puede ser girasol)
1 medidaazúcar cernida
1 1/2 medidasharina cernida
3huevos
1/2 cucharaditapolvo de hornear
1/4 cucharaditabicarbonato de sodio
Para el betún de crema de mantequilla
250 grmantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 grazúcar glass cernida
2-3 cdasleche
1 1/2 cditaesencia de vainilla
al gustocolorantes comestibles

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Batir con batidora eléctrica levemente los huevos hasta espumar un poco. Luego continuar batiendo y agregar el azúcar en forma de lluvia hasta que crezcan y aclaren.
2

Agregar el aceite en forma de hilo y continuar batiendo hasta integrar completamente. Luego con una espátula y con movimientos envolventes integrar la harina y el yogurt, intercalándolos.
3

Colocar en los capacillos y hornear a horno moderado hasta que al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar bien en una rejilla.
4

Mientras se enfrían preparamos la crema de mantequilla. Batimos la mantequilla con la batidora unos segundos para homogeneizar. Luego agregamos de a poco el azúcar glass hasta llegar a 3/4 del total del azúcar.
5

Agregar de a una las cucharadas de leche y continuar batiendo. Yo sólo necesité agregar 2. No agregar de más porque se nos puede cortar la crema. Terminar de agregar el azúcar y batir hasta lograr una consistencia como de crema batida. Luego agregar el colorante de preferencia. Les recomiendo utilizar en gel.
6

Poner la crema en una manga en lo posible con duya y decorar nuestros cupcakes a gusto. Y después sólo queda disfrutar!!