Puré de coliflor🍛

Name: Puré de coliflor🍛
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 coliflor o 1/2 si es muy grande; 2 cdas mantequilla; 2 dientes ajo; 2 cdas crema entera; 1/2 taza queso parmesano rallado; 1 cdita pimienta negra molida; al gusto sal

Bibi García @Bibi

Por fin encontré un modo de preparar el puré de coliflor que realmente me gusta y no le pide nada al de papa.

Puré de coliflor🍛

Bibi García @Bibi

Por fin encontré un modo de preparar el puré de coliflor que realmente me gusta y no le pide nada al de papa.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1coliflor o 1/2 si es muy grande
2 cdasmantequilla
2 dientesajo
2 cdascrema entera
1/2 tazaqueso parmesano rallado
1 cditapimienta negra molida
al gustosal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar la coliflor en floretes y poner en agua hirviendo con sal por 10 minutos hasta que esté blandita, fácil de aplastar.
2

Mientras, sofreír los ajos en la mantequilla a fuego muy bajo, cuando doren, retíralos, ya no se van a ocupar. Reservar la mantequilla.
3

Ya cocinada la coliflor, escurrir y pasar a un bowl o procesador de alimentos, puedes usar batidora de inmersión también.
4

Agregar todos los ingredientes, y licuar hasta textura de puré, si fuera necesario puedes agregar agua o caldo de pollo para aligerar. También puedes agregar más queso, crema, más o menos pimienta, ajustar el sabor al gusto, ajo en polvo, nuez moscada, cebolla en polvo, hierbas deshidratadas, incluso cambiar el queso parmesano por cotija. A mí me gusta agregar un chorrito de aceite de oliva al servirlo.