Añade los 4 huevos a un bol grande y bátelos con un tenedor o una varilla

Empieza a echar harina poco a poco (yo la tamizo). Al principio te quedarán grumos pero se irán deshaciendo. Puedes remover muy fuerte y rápido para quitarlos.

Una vez que hayas echado la mitad de la harina, pon el aceite y la sal en el bol.

Continúa echando harina y removiendo.

Cuando la hayas echado toda, pasa la masa a una superficie enharinada.

Amasa bien y si se te pega a las manos échale más harina.

Cuando la masa esté homogénea envuelvela en papel film y deja reposar en la nevera 30 minutos.

Una vez pasado este tiempo, sácala de la nevera y dividela en bolas.

Estira las bolas con la máquina de pasta o con un rulo de cocina y vete esparciendo harina.

Corta en tiras del tamaño que quieras la masa estirada y déjalas secar un tiempo estiradas.

Hierve la pasta durante 2 minutos, escurre y... listo! Ahora la puedes combinar con cualquier salsa!