En un bols volcamos la harina, azúcar, manteca(pomada)ralladura de limón, levadura y esencia de vainilla. Luego le agregamos el agua tibia de a poco para no pasarnos y amasamos unos 5 minutos. Dejamos descansar la masa por unos 20 minutos.

Luego de pasado el tiempo de reposo, agarramos un bollito pequeño y hacemos bolita en muestra mano y luego lo apoyamos en la mesa y le buscamos una forma más ovalada, lo ponemos en una fuente enmantecada y los acomodados uno detrás de otro.

Lo dejamos elebar por unos 10 minutos más y pintamos con huevo. luego lo llevamos al horno por unos 15 minutos o 20(evitando que se quemen mucho para que no salgan tan secos).Una vez cocinados los dejamos enfriar un rato y depues lo cortamos arriba y rellenamos.