Pimentones Rellenos

Name: Pimentones Rellenos
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 5 pimentones; 2 libra pollo; 1 zanahoria; 1 cebolla; 1/2 cabeza ajo; 1/2 taza ajo porro; 250 gr queso de cabra; Laurel; Sal; Pimienta; Queso parmesano; Queso mozzarella

Sergio - Cocina Casera @cook_23649418

Barranquilla - Bogotá

Pimentones Rellenos

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

5pimentones
2 librapollo
1zanahoria
1cebolla
1/2 cabezaajo
1/2 tazaajo porro
250 grqueso de cabra
Laurel
Sal
Pimienta
Queso parmesano
Queso mozzarella

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cocinar el pollo en agua y desmenuzar.
2

Cortar finamente y sofreír la cebolla, el ajo y el ajo porro.
3

Agregar la zanahoria rallada
4

Agregar el pollo desmenuzado. Condimentar con sal, pimienta y laurel.
5

Cortar los pimentones. Rellenar con queso mozzarella al fondo y el relleno de pollo
6

Por último, colocar queso de cabra y parmesano
7

Colocar en el horno por unos 20 minutos o hasta que estén los pimientos cocidos y el queso gratinado