Pisco sour clásico peruano
Este cóctel peruano se toma generalmente como aperitivo antes de las comidas.
Día del Pisco Sour: el primer sábado del mes de febrero de cada año. Historia: http://es.wikipedia.org/wiki/Pisco_sour
Pisco sour clásico peruano
Este cóctel peruano se toma generalmente como aperitivo antes de las comidas.
Día del Pisco Sour: el primer sábado del mes de febrero de cada año. Historia: http://es.wikipedia.org/wiki/Pisco_sour
Paso a paso
- 1
En licuadora (tipo frozen y mas suave)
En el vaso de la licuadora verter el pisco, el zumo de limón y el jarabe y mezclar un par de minutos. - 2
Con la licuadora encendida adicionar poco a poco hielos hasta que quede de la consistencia y el sabor deseado (ir probando).
- 3
Apagar la licuadora, echar la clara de huevo y encenderla nuevamente por poco tiempo (es solo para que haga espuma).
- 4
Servir en vasos bajos y adicionar a cada vaso 3 gotas de amargo de angostura.
- 5
En coctelera (frío y concentrado)
Poner en la coctelera varios hielos, verter el pisco, el zumo de limón y el jarabe y mezclar un par de minutos. Adicionar la clara de huevo y mezclar fuerte y breve para que generé espuma. - 6
Servir en vasos bajos sin los hielos y adicionar a cada vaso 3 gotas de amargo de angostura.
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Para finalizar les traigo una tarta el cual también me inspiré en insumos del libro, me encata que gracias a las guías del libro puedo fusionar ingredientes el cual den grandes resultados, esta tarta es una delicia el cual puede acompañar y dar un gran cierre a tus comidas, siempre con cada bocado sentirás una alegría, como cuando realizar tus actividades favoritas, este libro me deja muchas enseñanzas y técnicas el cual empleare en mis platillos próximos.
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