Cernir la harina, el polvo para hornear, la sal y mezclar.

Aparte batir los huevos 5 min, agregar el azúcar y seguir batiendo otros 10 minutos o hasta que la mezcla tenga el suficiente aire, se torne espesa y al trazar una por con un chorro de mezcla este tarde un poco en deshacerse. (El éxito de la receta depende de esto) primero a velocidad media y luego alta.

Seguir batiendo a velocidad media y agregar la leche a temperatura ambiente en forma de hilo.

Agregar las esencias.

Bajar la velocidad al mínimo y agregar los ingredientes secos entres partes.

Añadir el aceite en forma de hilo. Batir un minuto más a velocidad máxima.

Precalentar el horno a 200°, luego bajar a 180° y hornear 27 min hasta que estén dorados de la parte superior. La reja del horno debe estar a la mitad o si se puede un poco más arriba o se quemaran de la base.

Después de sacar del horno y enfriar 5 minutos, barnizar las piezas calentando el agua mezclando muy bien con el azúcar. Dar un par de pasadas o hasta que se termine el almíbar.

Notas: en mi molde plateado como cada cavidad es más ancha, con una dosis de la cuchara de helado justo donde termina la varilla que gira es suficiente. En la charola negra como las cavidades son más delgadas requiere llenar poquito más de la mitad para que no se derrame.