Spaghetti carbonara
Que tal si seguimos viajando 🧳? Las ganas que tengo de ir a Italia 🇮🇹, la tierra de mis antepasados! Este plato se origina en Roma y es un clásico local. Sólo lleva cinco ingredientes y es muy fácil de hacer. Sin embargo hay que tener en cuenta algunos truquitos que les voy a contar para que nos quede cremosa la salsa. La versión original es con guancialle que es un tipo de tocino que se obtiene del cachete del cerdo pero, como es más difícil de conseguir, lo reemplacé por el tocino que conseguimos en el súper. #vacaciones
Spaghetti carbonara
Que tal si seguimos viajando 🧳? Las ganas que tengo de ir a Italia 🇮🇹, la tierra de mis antepasados! Este plato se origina en Roma y es un clásico local. Sólo lleva cinco ingredientes y es muy fácil de hacer. Sin embargo hay que tener en cuenta algunos truquitos que les voy a contar para que nos quede cremosa la salsa. La versión original es con guancialle que es un tipo de tocino que se obtiene del cachete del cerdo pero, como es más difícil de conseguir, lo reemplacé por el tocino que conseguimos en el súper. #vacaciones
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos el tocino y lo sofreímos hasta que quede un poco crocante.
- 2
Hervimos la pasta en agua con sal hasta que esté en su punto.
- 3
Batimos ligeramente los huevos con el queso parmesano rallado. En lo posible intenten comprar un buen queso y no lo compren ya rallado sino que rallenlo en el momento.
- 4
En el sartén cocinamos un minutos la pasta con el tocino para que le dé sabor. Apagamos el fuego.
- 5
Agregamos los huevos batidos y el queso a la pasta. El huevo se cocinará levemente con el calor del sartén y de la pasta. No debemos llevarlo al fuego ya que si no nuestros huevos acabarán revueltos. Servir en el momento con un poco más de queso por encima.
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