Ponemos a calentar el agua con el azúcar y la canela y se deja hervir por 20 minutos aprox., se separa del fuego y se le agrega el jugo de naranja y se deja reposar para que se enfríe. quedando una miel liquida.

Al pan de caja se le quitan los bordes, dejando el pan totalmente blanco las rebanadas.

En un refractario de cristal se aceita con un poco de mantequilla y se coloca una primera capa de las rebanadas de pan.

Se moja un poco el pan con la miel preparada.

Se coloca la nata extendida en el refractario sobre el pan, como el relleno de un pastel y en la parte superior se colocan las uva pasa (muy pocas) solo para dar un pequeño sabor.

Se coloca otra capa de pan sobre la nata y se baña de miel abundante, sobreponiendo las almendras y volviendo a bañar con miel hasta que quede muy remojado.

Se mete al horno a temperatura media por unos 20 minutos, checando de que no se seque la miel, bañándolo de vez en cuando para mantenerlo húmedo, hasta que cambie su color a un poco dorado pon encima.

Se retira del horno y se deja enfriar y después se mete al refrigerador para que termine de enfriarse.

Ya frío se corta en el refractario en cuadros grande como rebanadas para servirlo como pastel.

Se acompaña con cafecito turco o exprés sin dulce y a los niños se les acompaña con un vaso de leche fría.