Pechito de cerdo con hierbas al limón
El pechito de cerdo se obtiene directamente de la zona de la panceta, donde se acumula la grasa y los huesos de las costillas. De hecho, esa capa de grasa tan famosa a la hora de la cocción es la más solicitada por su crujiente sabor único y delicioso.
Es un corte muy versátil que puede cocinarse e incluirse en diversas recetas.
Si no tenés una parrilla a mano o vivís en departamento, hacerlo al horno es una excelente opción. 👩🍳🥰🐷
Pechito de cerdo con hierbas al limón
El pechito de cerdo se obtiene directamente de la zona de la panceta, donde se acumula la grasa y los huesos de las costillas. De hecho, esa capa de grasa tan famosa a la hora de la cocción es la más solicitada por su crujiente sabor único y delicioso.
Es un corte muy versátil que puede cocinarse e incluirse en diversas recetas.
Si no tenés una parrilla a mano o vivís en departamento, hacerlo al horno es una excelente opción. 👩🍳🥰🐷
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados, la rejilla del horno tiene que estar lo más cerca del piso del horno posible para que sea lo más parecido a la cocción de una parrilla.
Colocar el pechito de cerdo en una placa profunda y condimentar de ambos lados con sal parrillera y pimienta.
- 2
En un recipiente preparamos la mezcla de hierbas, ají molido, ajo picado, romero, tomillo, orégano, perejil picado, la cucharada de pimentón, la cucharada de vinagre y agregamos aceite de oliva para ligar toda la mezcla.
- 3
Bañamos todo el pechito con ésta mezcla y reservamos.
Ahora vamos a hacer la parte de los líquidos que van a hidratar la carne. Colocamos el jugo de los limones, el aceto balsámico, la miel y el vino blanco, integrar bien y bañar con la mitad de la mezcla. La otra parte la guardamos.
- 4
Llevar a horno a 180° durante 1 a 1 ½ hora, dar vuelta cada 30 minutos, vamos mirando y agregando líquido (mezcla anterior).
Una vez cocido, cortar en porciones y servir espolvoreado con perejil picado y rociado con el jugo de la cocción. Yo lo serví con una guarnición de hojas verdes y manzanas con una vinagreta con miel. Listooo a disfrutar!!!!!❤❤❤❤❤
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (4)