Pon a hervir el agua o la leche, el azúcar, la mantequilla y la corteza del limón.

Cuando esté hirviendo ve agregando harina y mueve constantemente hasta que la mezcla se despegue de la olla.

Saca del fuego y agrégale los huevos uno a uno hasta que quede todo bien unido.

Calienta el aceite y con una cucharilla agarra un poco de mezcla y pon a freír.

Cuando estén doraditos sácalos, escúrrelos y pásalos por agua y canela.