Ξεκινάμε κόβοντας τις μελιτζάνες σε φέτες ή ροδέλες πάχους περίπου 1 εκατοστού και από τις πιπεριές αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σπόρια, χωρίς όμως να τις κόψουμε περαιτέρω. Αλατίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε για περίπου 15'-20' να ξεπικρίσουν. Στη συνέχεια τις ξεπλένουμε και τις στεγνώνουμε καλά.

Σε ευρύχωρο τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο μέχρι να καλυφθεί η επιφάνεια του και αφού ζεσταθεί τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Αν θέλουμε και αν έχουμε κάποιον με ευαίσθητο στομάχι, ιδανικά ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές.

Για τη σάλτσα, σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το σκόρδο και την ψιλοκομμένη ντομάτα και λίγο αλάτι για να βοηθήσει να βγάλει τα υγρά της. Παράλληλα "σπάμε" τα κομμάτια της ντομάτας με ένα πιρούνι ώστε να έχουμε μια βάση για τη σάλτσα μας. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, την κέτσαπ και μισή κούπα νερό και βράζουμε μέχρι να δέσει. Δεν παραλείπουμε την ζάχαρη καθώς θα μετριάσει την όξινη γεύση της φρέσκιας ντομάτας.

Σε ένα πυρέξ ή μεταλλική βαθιά πιατέλα στρώνουμε λίγη σάλτσα, από πάνω μια στρώση μελιτζάνες/πιπεριές, ξανά σάλτσα και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα λαχανικά. Τελευταία στρώση πρέπει να είναι η σάλτσα ώστε να μην στεγνώσει το φαγητό. Πασπαλίζουμε με λίγη χοντροσπασμένη φέτα και ψήνουμε στους 180° στον αέρα για περίπου 15'-20'.

Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και γιαούρτι. Δεν ξεχνάμε με τίποτα να έχουμε καλό ψωμί και μπόλικη φέτα!