Risotto de calabacín, espinacas y salmón con rulo de cabra

Name: Risotto de calabacín, espinacas y salmón con rulo de cabra
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr espinacas ya cocidas; 1 calabacín; 1 rulo de queso de cabra; 200 gr salmón; 1 vaso vino blanco; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento verde; Caldo de verduras; Aove; Sal; 200 gr arroz arborio

Espinar @conlasmanos_5

La Mancha

Risotto de calabacín, espinacas y salmón con rulo de cabra

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Guardada

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Ingredientes

1,5 minutos

4 raciones

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Paso a paso

1,5 minutos

1

Sofreímos las espinacas y reservamos, en la misma sartén marcamos algunas rodajas de calabacín para decorar (opcional).
2

En la misma sartén con aove marcamos a fuego fuerte el salmón previamente cortados en dados sin piel ni espinas. Reservamos.
3

En una sartén grande con aove añadimos la cebolla y pochamos 5 minutos, después añadimos el calabacín previamente cortados en daditos pequeños. 5 minutos más.
4

Añadimos el arroz y movemos a fuego fuerte 2 minutos, añadimos el vino y dejamos evaporar 2 minutos más.añadimos las espinacas, A partir de aquí empezamos ha añadir el caldo caliente poco a poco durante 15 minutos en total.
5

3 minutos antes de terminar la cocción añadimos el salmón y el queso de cabra en daditos para ayudar a su buena integración.