Olluquito con carne

Name: Olluquito con carne
Cuisine: peruanas
Ingredients: 350 gr olluco; 180 a 200 gr carne picada en tiras o en cuadros pequeños; 1 cebolla en cuadritos; 2 cdas pasta de ají amarillo; 1 cda ají panca; 1 cda ajos molido; 1 tomate pelado sin pepas, picado en cuadritos; 3 cdas aceite; 1 hoja laurel; 1/2 cdta orégano seco molido; Sal y pimienta

Lulu Ortiz @lulu_0909

Chiclayo

Esta receta me encanta, les comparto mi preparación espero la disfruten tanto como yo 🤩🤩😋😋
#delantaldorado #Económicas

Olluquito con carne

Lulu Ortiz @lulu_0909

Chiclayo

Esta receta me encanta, les comparto mi preparación espero la disfruten tanto como yo 🤩🤩😋😋
#delantaldorado #Económicas

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Ingredientes

350 grolluco
180 a 200 grcarne picada en tiras o en cuadros pequeños
1cebolla en cuadritos
2 cdaspasta de ají amarillo
1 cdaají panca
1 cdaajos molido
1tomate pelado sin pepas, picado en cuadritos
3 cdasaceite
1 hojalaurel
1/2 cdtaorégano seco molido
Sal y pimienta

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Paso a paso

1

Primero lavamos y picamos el olluquito en tiras, no es necesario pelarlo. Colocamos el olluquito en un bowl con suficiente agua que lo cubra y yo le agrego un poco de sal para eliminar la viscosidad, mínimo 1 hora.
2

En una olla fríe la cebolla hasta que se vuelva transparente, agrego el ajo molido hasta que todo esté dorado. Luego agregar el tomate y sofreír bien. Después agregue la pasta de ají amarillo y el ají panca, agrego la carne picada.
3

Aderezo con sal y pimienta y agrego el olluquito el cual enjuagué previamente. Cubro con agua no demasiada, lo dejo cocinar por unos 20 minutos.
4

Transcurrido este tiempo le agrego el laurel y el orégano y corrijo la sal. Dejo cocinar hasta que el olluquito esté suave y listo.
5

Servir acompañado de arroz blanco. Que lo disfruten 😋😋