Para la base vamos a triturar las galletitas (a mano o con la trituradora) y le vamos a poner los 120gr de manteca derretida. Lo mezclamos bien y lo ponemos en la base de una tartera de 22 cm. Esparcimos y aplanamos con la mano.

Ahora rallamos la cáscara de los limones. En esta caso rallamos dos limones: una parte la vamos reservar para la decoración de arriba y otra la vamos a usar para la mezcla. A continuación exprimimos el jugo de los 4 limones y lo ponemos en un bowl, junto con la ralladura de uno de los limones.

Agregamos las 3 yemas (las claras pueden utilizarlas para hacer una tortilla de papa 😉), mezclamos bien, y por último, agregamos toda la leche condensada (se puede hacer casera también, queda igualita).

Integramos bien la leche condensada con el resto de la mezcla y luego lo pasamos a la tartera encima de la base de galletitas que ya teníamos horneada. Lo mandamos al horno a 180 grados centígrados por 15/18 minutos. No más!!! Nos tiene que quedar como una crema de limón. Nos vamos a dar cuenta que está listo cuando los bordecitos están dorados. Dejo foto a continuación.

En esta foto vemos que ya está listo. No hace falta clavar cuchillo ni nada.

Dejamos enfriar un buen rato y cuando esté tibio tirando a frío lo metemos a la heladera. Con el frío que hace ahora no tarda mucho! Una aclaración importante acá: no vamos a desmoldar (si lo hicieron en tartera desmoldable) ni a poner la crema encima de la tarta, hasta que no esté frío.

Turno de preparar la crema con el azúcar impalpable. Ponemos todo en un bowl y batimos bien hasta que la crema tome buena forma (cuando damos vuelta el bowl y no cae, está lista!).

Finalmente vamos a decorar. Mi parte favorita!♥️ Yo tengo una manga en casa con un piquito. Con esto le doy la forma a la crema. Peeeero, si no tienen, estén abiertos a la creatividad, con una cucharita o un tenedor se le puede dar linda forma a la crema. Jueguen un poco! Le ponemos la crema por encima a la tarta y le esparcimos la ralladura de limón que reservamos encima. Listo!!!! A la heladera un par de horas y después a gozar!!!!!!♥️🍋🍋🍋♥️