Precalentar el horno. Poner en un bowl grande la harina y hacer un agujero en el centro. En este poner la levadura junto con el agua tibia y el azúcar. Agregar la cucharadita de sal pero NO en el centro ya que no tiene que tocar la levadura. Tenés que ponerla donde está la harina. (En los costados) Mezclar todo poco a poco hasta obtener una masa.

Poner la masa en una superficie espolvoreada con harina. Añadir las cucharaditas de aceite y amasar hasta que quede lisa y no se pegue a las manos. Una vez así, llevarla devuelta al bowl y dejarla tapada con un paño limpio unos 30 minutos, más o menos, o hasta que duplique tamaño.

Cuando haya fermentado ponerla en la mesada, previamente espolvoreada con harina, y hacer un rollito.

Formar una "N" y aplastarla

Cortar el queso mozzarella en cuadraditos y ponerlos arriba de la "N" aplastada.

Cerrarla. (Te tiene que quedar un rollito con el queso mozzarella adentro)

Estirarlo hasta que quede del tamaño deseado. (Igual cuidado porque si queda muy fino el queso después se sale) Ponerlo en una pizzera previamente aceitada en forma de espiral.

El siguiente paso es aplastar los costados del rollito y unirlos con el de enfrente. (No sé si se entiende mucho) Algo así ⬇️

No se tiene que perder la forma de espiral, tiene que haber ese relieve (donde está el queso) para que en el espacio que queda poner la salsa de tomate.

Y ya está!! Queda riquísima!! Al cortarla sale toda la mozzarella derretida del rollito, lo más!!