Salmorejo de zanahoria

Name: Salmorejo de zanahoria
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg tomates maduro; 400 g zanahorias; 1 diente ajo mediano; Al gusto sal; 2 cucharadas AOVE; Al gusto vinagre de manzana; 1 pizca comino molido (opcional)

Verena @cook_21757634

Cómo últimamente hace tanto calor y aprovechando que nos queremos poner morenitos me decidí a hacer otro salmorejo diferente. #salmorejonaranja #vitaminaA #crudivoro #vegano #singluten #ricorico #sinlactosa #saludable

Salmorejo de zanahoria

Verena @cook_21757634

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

4 raciones

1 kgtomates maduro
400 gzanahorias
1 dienteajo mediano
Al gustosal
2 cucharadasAOVE
Al gustovinagre de manzana
1 pizcacomino molido (opcional)

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Primero cogemos los tomates, les quitamos el centro y los ponemos en el vaso batidor, incorporamos el ajo, sal, vinagre y aceite. Batimos bien hasta que quede homogéneo.
2

Después echamos las zanahorias peladas y cortadas y volvemos a batir. Al ser la zanahoria muy dura la consistencia será algo granulosa, así que podéis pasarla por un chino o tamizarla.
3

Por último servimos en un cuenco o en un plato y le ponemos un poco de comino molido si nos apetece y.... a comer!! 😋 Espero que os guste y disfrutéis con esta receta tan fresquita sana y natural 👌