Pechugas rellenas

Name: Pechugas rellenas
Yield: 3 Comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 pechugas de pollo; 3 fetas jamón; 1 cebolla pequeña; 2 dientes ajo; Croutons o pan en daditos tostados(3 rodajas de pan, aprox.); Condimentos: sal, pimienta, orégano, tomillo.; 1 huevo; Pan rallado; Escarbadientes (palillos) e hilo para bridar

Marcelo Andiñach @Maple

Buenos Aires

Esta receta se la vi hacer en TV al cocinero 👨‍🍳 Ariel Rodríguez Palacios, uno de los mejores de Argentina. Lo mejor es que no quedan secas. Acá va mi versión.

Pechugas rellenas

Marcelo Andiñach @Maple

Buenos Aires

Esta receta se la vi hacer en TV al cocinero 👨‍🍳 Ariel Rodríguez Palacios, uno de los mejores de Argentina. Lo mejor es que no quedan secas. Acá va mi versión.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hs 30 min

3 Comensales

3pechugas de pollo
3 fetasjamón
1cebolla pequeña
2 dientesajo
Croutons o pan en daditos tostados(3 rodajas de pan, aprox.)
Condimentos: sal, pimienta, orégano, tomillo.
1huevo
Pan rallado
Escarbadientes (palillos) e hilo para bridar

Guardada

Paso a paso

1 hs 30 min

1

Picar y rehogar la cebolla con el ajo. Pasar a un bol y agregarle los croutons picado gruesos, el jamón picado y condimentar.
2

Preparar las pechugas. Quitar el filet miñón.
3

Abrir las pechugas haciéndoles unos bolsillos a cada lado. Cuidar de no romper las pechugas. Salpimentar por adentro.
4

Rellenar con el preparado y poner el filet miñón para cerrar.
5

Cerrar los bordes hacia el centro con palillos. Aproximadamente 6 palillos es suficiente.
6

Bridar cerrando con el hilo, comenzando de arriba hacia abajo, como en las fotos.
7

Pasar las pechugas por huevo y pan rallado. Llevar al horno por 30 minutos aprox. Hasta que estén doradas.