Mezclar el huevo con el azúcar y luego la manteca pomada agregar el jugo de limón ralladura y la harina amasar y luego llevar a reposar a la heladera 15 minutos después estirar y va al molde enmantecada y henarinado cocinar a fuego medio 20 minutos

Poner la leche al fuego con la mitad del azúcar aparte mezclar las yemas más el azúcar la maicena el jugo de limón la ralladura le ponemos un poco de la leche caliente luego llevamos todo junto al hervor mezclar continuamente dejar entibiar y llevar a la masa

Mezclar las claras con el azúcar sin batir. Llevar al microondas por 30 segundos. Retirar y volver a mezclar. Cocinar por 30 segundos más. Repetir 3 veces más. Batir hasta montar.

 SI NO TENES MICROONDAS VA ESTA OPCION. Colocar en un bowl las claras y batirlas a punto nieve.

Por otro lado, se prepara el almíbar, para esto se debe llevar agua y azúcar a una olla a fuego fuerte hasta que el azúcar se funda formándose un almíbar espeso.

Agregar este almíbar a las claras mientras se van batiendo por unos 7 minutos.