Risotto de mote y setas 🍄

Name: Risotto de mote y setas 🍄
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 litro leche (a elección); 1 taza mote; 50 g Queso Philadelphia; Setas

Para acompañar es increíble el mote pero siempre en pequeñas cantidades ya que tiende a hostigar un poco.

Para acompañar es increíble el mote pero siempre en pequeñas cantidades ya que tiende a hostigar un poco.

Ingredientes

1

Poner la leche dentro de una olla y dejar hervir
2

Agregar el mote, especias y revolver constantemente para que no se pegue (si se está secando y aún está duro el mote, agregar más leche de a poco) además agregamos el queso para que tome textura
3

Aparte derretir mantequilla y agregar las setas hasta que elimine su jugo (no al máximo)
4

Posterior juntar, revolver y listo!