Alfajores de maicena 😋💞
Estos son los que se desarman íntegramente en la boca, una delicia total!!!!! 😋 Con un cortante de 5 cm de diámetro, me salieron 20 tapitas, o sea 10 alfajores bastantes grandes, ya que en el horno se expanden 1 o 1, 5 cm más
Alfajores de maicena 😋💞
Estos son los que se desarman íntegramente en la boca, una delicia total!!!!! 😋 Con un cortante de 5 cm de diámetro, me salieron 20 tapitas, o sea 10 alfajores bastantes grandes, ya que en el horno se expanden 1 o 1, 5 cm más
Paso a paso
- 1
Cremar la manteca a punto pomada, con el azúcar impalpable
- 2
Una vez unidos, agregar las yemas, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el cognac (opcional
- 3
Incorporar la maicena, alternando con la harina, y el polvo de hornear, hasta que te quede una masa tierna. Cubrir con film y llevar a la heladera, mínimo 1 hora, para que luego sea más fácil trabajarla.
- 4
Una vez fría la masa, enharinar la mesada o mesa de trabajo, y estirarla con palo, con un grosor de unos 4 o 5 mm. Cortar círculos con un cortante, o tapita, o vaso, según la medida que prefieras, y colocar en placa enmantecada. Llevar a horno moderado solo 15 minutos. Importantísimo no pasarse el tiempo de cocción, para que no queden crocantes, sino bien blanditos.
- 5
Dejar enfriar bien, a temperatura ambiente. No intentes rellenarlos estando tibios, porque se te pueden romper. Una vez fríos, rellenarlos con dulce de leche repostero, y cubrir los bordes con coco rallado. A disfrutarlos!😋🤗
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