Medallones de cazón en Salsa a los 4 chiles al estilo Sonorense
Muy fácil de preparar , puedes utilizar el pescado de tu preferencia lo puedes conseguir en PRODUCTOS ALTAMEZA ... del mar a su mesa.
Medallones de cazón en Salsa a los 4 chiles al estilo Sonorense
Muy fácil de preparar , puedes utilizar el pescado de tu preferencia lo puedes conseguir en PRODUCTOS ALTAMEZA ... del mar a su mesa.
Paso a paso
- 1
Preparación de la salsa 4 chiles.
- 2
Desvenamos y retiramos las semillas, lo ponemos en agua caliente hasta que ablanden.
- 3
Una vez que se hayan hidratado, los licuamos agregamos parte del caldo de pollo o agua.
- 4
Agregamos el resto de las especias y licuamos perfectamente por 4-5 minutos.
- 5
Una vez licuada la colamos y colocamos en una cazuela con el resto del caldo o agua hervimos por 10 minutos y reservamos.
- 6
En un refractario esparcimos un poco de aceite de oliva colocamos una cama de papas. Salpimentamos, bañamos con 2 cdas de mantequilla derretida.
- 7
No corte las rodajas de papa muy gruesas para evitar que queden crudas.
- 8
Colocamos los medallones de cazo.
- 9
Los bañamos con la salsa 4 chiles.
- 10
Horneamos a 180 grados por 20-25 minutos.
- 11
Emplatamos, acompañado de arroz blanco o verduras al vapor.
- 12
Buen provecho 🐣 🧑🏼🍳
- 13
Cazón proporcionado por PRODUCTOS ALTAMEZA... del mar a su mesa.
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