Para el ají: Esta vez decidí cortarlo a mano, lo que hace que sean de diferentes tamaños y más irregulares. Lavas el ají, le sacas la parte superior (que tiene las semillas) y después te divertis cortando en el tamaño que te gustaría. Una vez que esté todo cortado va a la bolsa ziploc y listo. Aguanta bastante en el congelador.

Para el brócoli: cortas los "arbolitos", los lavas y los metes en una olla. Le pones agua como para taparlos y la pones a hervir. Te vas a dar cuenta que ya está porque se ponen como verde brillante. Los sacas, colás, y esperas a que se enfríen para guardarlos en la bolsa ziploc. No duran mucho en el congelador, pero más que sin congelar seguro. No te recomiendo que los dejes muuucho tiempo porque el sabor no es el mismo.

Coles de Bruselas: Les tenés que cortar el tallito y sacar las primeras hojas (son más oscuras). Las lavas bien. Las metes en la olla, le pones agua hasta taparlas y las pones a hervir. El tiempo es aprox 10 min, les pasa lo mismo que al brócoli, se ponen como brillantes. Una vez que están, las escurris y esperas que se enfríen. Las guardas en la bolsa ziploc. Aguantan bastante en el congelador. Yo nunca las dejé tanto, pero en teoría duran hasta 1 año.

Esas son las verduras que yo congelo, también se puede con coliflor (lavas y guardas, tipo las chauchas) pero no me gustó tanto el sabor que le queda. Por cierto, si cuando se congelan se te pegan, arréglalo como se arreglaba todo en los 90, fajalo un poco y listo, se separa.