Batir a nieve las claras con una pizca de sal. El punto exacto es cuando no se cae, y dejar

En otro recipiente mezclar las yemas con el azúcar, se bate hasta que cambia de color, queda más clarito

Agregar el aceite, mezclando en forma envolvente, la ralladura del limón y la polenta

De a poco agregar las claras en forma envolvente

Untar una budines con aceite. Además le puse papel manteca cubriendo la budinera untándolo con aceite

Puse toda la pasta y agregué semillas arriba, como rociándolo. Lo llevé a horno por unos 35 minutos. Para saber el grado de cocción pinche con un palillo y salió seco

Prepárate para disfrutarlo con unos ricos mates, te, café o lo que quieras