Salmón Wellington
Una variación de la receta de Reineta Wellington que subí hace unas semanas, pero esta vez con salmón y la farsa con un toque tártaro.
Salmón Wellington
Una variación de la receta de Reineta Wellington que subí hace unas semanas, pero esta vez con salmón y la farsa con un toque tártaro.
Paso a paso
- 1
Picamos bien la cebolla y el puerro y sofreímos en una sartén, salpimentar y echar eneldo a gusto. Dejar cocinar a fuego lento hasta que esté bien pochado.
- 2
Añadimos el Pepinillo bien picado y las alcaparras enteras, cocinamos muy poco y añadimos la nata, la mostaza y el queso crema, hasta que esté último se mezcle bien. Apartamos del fuego al primer hervor y reservamos.
- 3
Ahora toca montar, extendemos la masa de hojaldre, sobre este ponemos un lomo de salmón salpimentado y con un poco de eneldo. Añadimos la mezcla el varada y sobre esta otro lomo de salmón. Cerramos bien la masa ayudándonos de un huevo para pegar bien, y por último pintamos la masa con el huevo.
- 4
Cocinamos en el horno precalentado a 200°C hasta que el hojaldre esté bien doradito, sacamos y servimos. A disfrutar.
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