En un bowl incorporar los dos huevos, el azúcar, el aceite y el jugo de limón más la ralladura, revolver hasta que se integren todos los ingredientes.

Agregar la leche fría y revolver, luego incorporar la harina tamizada de a poco e ir revolviendo.

Cuando esté una mezcla medianamente espesa agregar las nueces y demás agregados que gusten.

Enmantecar y enharinar la budinera luego llevar al horno, previamente calentado, unos 45' aproximadamente (dependiendo del horno y del tamaño de la budinera).