Mezclar los huevos y el azúcar y luego incorporar la leche y la esencia de vainilla. Reservar. ~Se puede reemplazar el azúcar por 1 cucharada y media de stevia~

En una sartén derretir el azúcar. A fuego lento. Sin dejar de revolver. Hasta que se forme el caramelo. ¡Ojo que no se queme!

Verter el caramelo en el molde. (budinera o savarin) y agregar la mezcla. Si te gusta bien liso colar la preparación antes de ponerla en el molde.

Poner al horno bajo (160/180°) a baño maría. (más o menos debe tener dos dedos de Agua) cuidar que el agua no se hierva. 40 / 50 min de horno.

Para saber si ya esta, pinchar con un cuchillo y debe salir limpio. Esperar que se enfríe bien para desmoldar.