Crema de coliflor y nuez moscada

Name: Crema de coliflor y nuez moscada
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 Coliflor cruda en trozos; 1 cebolla picada; Ghee/mantequilla; nuez moscada, pimienta y sal a gusto; Un poco Caldo / Agua; Crema de Leche a gusto

Benjamín Majluf Adauy @bmajluf

Santiago de Chile

Ideal para estos días de frío. Es una crema densa y con mucho sabor. La nuez moscada combina perfecto con la crema de leche y la coliflor.
Además de deliciosa, es muy baja en carbohidratos, lo que la hace muy saludable.

Crema de coliflor y nuez moscada

Benjamín Majluf Adauy @bmajluf

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1Coliflor cruda en trozos
1cebolla picada
Ghee/mantequilla
nuez moscada, pimienta y sal a gusto
Un pocoCaldo / Agua
Crema de Leche a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a cocer en mantequilla la cebolla. Con cuidado de que no se dore. Dejamos cocer a fuego lento y revolvemos de vez en cuando. Cuando haya sudado, agregamos nuez moscada y pimienta y removemos por unos segundos.
2

Agregamos la coliflor y echamos un poco de caldo. Dejamos cocer hasta que esté completamente blanda. Agregamos sal.
Llevamos a licuadora, agregamos crema y caldo hasta completar la textura deseada. Ajustar de sal.
3

Servir.