Filetes de pollo empanado especial Dafne

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Una amiga, hace ya mucho tiempo, me dio el secreto de esta receta que desde siempre es la favorita de mi hija y que siempre hago cuando viene a casa porque me encanta ver su cara cuando saco la bandeja repleta de filetes de pechuga y sobre todo ver lo que disfruta comiéndolos #recetasconalma

Filetes de pollo empanado especial Dafne

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Una amiga, hace ya mucho tiempo, me dio el secreto de esta receta que desde siempre es la favorita de mi hija y que siempre hago cuando viene a casa porque me encanta ver su cara cuando saco la bandeja repleta de filetes de pechuga y sobre todo ver lo que disfruta comiéndolos #recetasconalma

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Ingredientes

10 minutos + re
4 raciones
  1. 3ó 4 pechugas de pollo enteras o 1/2 kg fileteadas
  2. 2huevos
  3. Pan rallado
  4. Vinagre
  5. Sal
  6. Pimienta blanca molida

Paso a paso

10 minutos + re
  1. 1

    Filetear las pechugas o comprarlas fileteadas. Salpimentar. Batir los huevos en un recipiente profundo y amplio, ańadir un chorrito de vinagre (no mucho) y un poquito de sal.

  2. 2

    Incorporar todos los filetes de pechuga uno a uno sumergiéndolos en el huevo, que queden prácticamente cubiertos. Cubrir el recipiente con film transparente y dejar en la nevera hasta el día siguiente.

  3. 3

    Al día siguiente sacar de la nevera e ir rebozando las pechugas, una a una en pan rallado.

  4. 4

    Poner una sartén al fuego con abundante aceite de girasol y freír las pechugas. Acompañar con patatas fritas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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