Estofado de ternera con setas

Name: Estofado de ternera con setas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g setas; 500 g ternera; 2 zanahorias; 4 patatas; 2 cebolletas; 200 g tomate triturado; 1 pimiento rojo; 1 vaso vino tinto; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita tomillo; 1 cucharadita perejil; 1 cucharada salsa Worcestershire; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva

Ptega @ptega

Santander

Hoy había ganas de un buen estofado y como tenía unas setas muy ricas en la nevera me puse manos a la obra. Yo lo prepare el día anterior, me gusta que los estofados reposen bien.

Estofado de ternera con setas

Ptega @ptega

Santander

Hoy había ganas de un buen estofado y como tenía unas setas muy ricas en la nevera me puse manos a la obra. Yo lo prepare el día anterior, me gusta que los estofados reposen bien.

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Ingredientes

4 raciones

250 gsetas
500 gternera
2zanahorias
4patatas
2cebolletas
200 gtomate triturado
1pimiento rojo
1 vasovino tinto
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditatomillo
1 cucharaditaperejil
1 cucharadasalsa Worcestershire
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva

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Paso a paso

1

Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en juliana las cebolletas y en cuadraditos el pimiento. Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias y en cuadrados las patatas. Limpiamos y cortamos en trozos de tamaño bocado la carne.
2

En una cazuela echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolleta con un poquito de sal y el ajo en polvo, pochamos a fuego medio 10 minutos. Añadimos el pimiento y cocinamos 5 minutos. Incorporamos la zanahoria y dejamos al fuego otros 5 minutos.
3

Mientras se hacen los ingredientes anteriores troceamos las setas y las incorporamos a la cazuela. Removemos y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
4

Salpimentamos la carne y la añadimos a la cazuela, removemos y cocinamos unos minutos, hasta que veamos que cambia de color. Agregamos el tomate y el tomillo, removemos y cocinamos a fuego medio 10 minutos.
5

Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos la salsa Worcestershire, removemos e incorporamos las patatas y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
6

Cubrimos con agua y dejamos que se hagan nuestras patatas a fuego medio durante unos 45 minutos.
7

Ya tenemos nuestro estofado listo. Espero que os guste.

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Ptega @ptega

miércoles, 15 de julio de 2020 a las 07:36 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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Ternera Champiñón

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