Envuelto de bistec a 4 vientos
Uno de mis platillos favoritos y que se acomoda para cualquier situación, ya que además de ser nutritivo puede generar un agradable ambiente para compartir.
Envuelto de bistec a 4 vientos
Uno de mis platillos favoritos y que se acomoda para cualquier situación, ya que además de ser nutritivo puede generar un agradable ambiente para compartir.
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Dado que este platillo es muy completo decidí dividirlo en partes por lo que en mi perfil puedes revisar la elaboración del: arroz, las papas y la salsa, donde doy a detalle los pasos a seguir e incluyo algunos tips para la fácil preparación. Por lo que en esta receta me enfocaré en el envuelto de bistec.
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Estos son los elementos generales de la preparación del platillo:
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Primero que nada debemos de enjuagar los nopales y cortarlos en tiras.
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Los ponemos en un sartén y vamos agregando pizcas de sal para que agarren sabor hasta llegar a la cocción deseada. (Que cambie a un tono de color más claro).
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Se retiran los nopales una vez cocidos y se dejan reposar por 10 minutos.
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El bistec se extiende sobre una superficie y se salpimenta al gusto por ambos lados.
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Ya salpimentado el bistec se colocan las tiras de nopales uniformemente, para enrollarlo y asegurar con los palillos para que no se deshaga el rollo.
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Se pone un sartén con un chorrito de aceite a calentar para agregar los rollos y dorarlos por todos lados. (Puedes apoyarte con una tapadera para crear un efecto de cocción de hornito).
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Una vez frito y doradito por todos lados se sirve sobre el arroz y se colocan las papas al gusto.
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Se le agrega la salsa y listo para llevar a la mesa y compartir con tus seres queridos. ¡A disfrutar!
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