Sofreímos la cebolla, el ajo y el tomate, añadimos la carne picada y dejamos al fuego lento unos 10'

Mientras, cortamos el calabacín en tiras muy finas (ayudarse con un pelapatatas)

Preparamos la bechamel: añadimos a un cazo el aceite y le añadiremos la harina cuando esté caliente. Sin dejar de remover añadimos la leche para que no queden grumos. Siempre a fuego lento. Por último añadimos la sal, pimienta y nuez moscada

Colocamos una capa de calabacín en una fuente de horno y por encima el sofrito con la carne, y así hasta terminar los ingredientes.

Añadimos la bechamel y el queso y lo ponemos al horno durante unos 10-15 min (dependiendo si os gusta que el calabacín esté tierno o crujiente). ¡Y a disfrutar!