Sopa de tomate gitana
Gracias ante todo al artista Antonio Carmona por ofrecernos esta receta. La calidad y buena maduración de los tomates es esencial....!!
Sopa de tomate gitana
Gracias ante todo al artista Antonio Carmona por ofrecernos esta receta. La calidad y buena maduración de los tomates es esencial....!!
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos los tomates. Picamos la cebolla y el ajo bien pequeñito.
- 2
En una sartén honda con aceite de oliva pochamos la cebollita y el ajo con un poquito de sal. Agregamos los trocitos de tomate y dejamos que sofrían juntos hasta que este todo bien fritito.
- 3
Añadimos el pimenton y cubrimos bien de agua. Dejamos cocer media hora aproximadamente despacito.
- 4
Agregamos las rebanadas de pan, el azafran, la hierbabuena, pimienta, sal y cascamos los huevos dentro de la sartèn. Tapamos y dejamos cocer hasta que los huevos se escalfen........... Y listo para comer!!......... Deliciosa !!
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