Masa: en un bowl ponemos la taza de harina 0000 más la taza de harina leudante, 1/2 taza de aceite, la taza de agua hirviendo y por último la sal, empezamos a mezclar y amasar todo. Una vez que se forma el bollo dejar reposar un rato, si vemos que se pega en la mesada o en las manos les podemos agregar en cantidades iguales de harina hasta que quede bien. Luego estiramos en el molde de tarta.

Relleno: cortamos las cebollas en juliana y en la sartén con un poco de aceite de oliva empezamos a cocinar, le agregamos sal y pimienta a gusto y una vez que estén blanditas le colocamos una cuchara sopera de miel, dejamos enfriar.

Una vez que tenemos todo listo, empezamos armar la tarta, primero ponemos un poco de pan rallado en la base para que no se humedezca tanto y se mantenga crocante, colocamos la cebolla, ponemos los quesos rallados y luego la mezcla líquida, listo para ir al horno a 180 grados por 40 minutos.