Precalentar el horno a fuego mínimo, y preparar el molde (enmantecado y enharinado/ papel manteca). Batir los huevos, agregar el azúcar, llevar a punto letra y agregar la esencia de vainilla, luego el aceite y la leche

Tamizar los secos, agregar en 2 o 3 veces, batiendo manualmente para que vuele el polvillo y por último agregar el agua bien caliente

Verter al molde (20/22 cm) y cocinar por 1h. Depende del horno. Reposar hasta que se enfríe.

Preparar el Chantilly batiendo la crema con el azúcar y agregar la esencia de vainilla y las frutillas, reservar.

Preparar el merengue haciendo el caramelo con el azúcar mojada con un poquito de agua, hasta llegar a 118°c (punto bolita) y agregarlo en forma de hilo a las claras previamente batidas a nieve, seguir batiendo hasta que la mezcla pierde temperatura y tome consistencia. Reservar

Cortar el bizcochuelo y comenzar a rellenar con el dulce una capa, con Chantilly otra capa y por último decorar con picos de merengue la capa exterior.

A disfrutar con amigas/os!