Empanada de carne y berenjenas

Name: Empanada de carne y berenjenas
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 grs carne de cerdo; 1/2 berenjena; 2 dátiles de racimo; masa de hojaldre redonda; aceite de oliva; sal; oregano; vino blanco; 1 huevo

Jorge M @matuteando

Sevilla, España

Empanada de carne y berenjenas

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Ingredientes

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Paso a paso

1

Sofreímos la carne en una sartén, sazonamos al gusto, le añadimos el orégano y finalmente terminamos de sofreír con un chorrito de vino blanco hasta que reduzca
2

Abrimos el hojaldre, y en una mitad colocamos la carne, y encima los dátiles en trozos pequeños y la berenjena cubriéndolo todo en rodajas finas. Por último cerramos el hojaldre y lo pintamos con huevo batido
3

Habiendo precalentado el horno a 220 grados, lo ponemos unos 20 minutos a esa misma temperatura y ya estará listo. Buen provecho ;)